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源头采购

    为了保证蔬菜、肉类的品质和需求供应,德佰隆的食材通过与产地、一级批发市场建立密切的合作关系,实行订单式管理制度、规范采购,有效控制采购成本,保证优质食材的供应,为满足客户对高品质、无污染的蔬菜和肉类的需求提供有力保障。

    3、联手品牌供应商

    德佰隆已具备强大的规模采购优势和严格的供方评价体系,所使用的原料均来源于正规渠道,由品牌供应商专供,通过与国内食品龙头企业强强合作,建立稳定的粮油、副食产品基地直供,并建立健全验收机制,严格品控管理。确保为客户提供安全、放心、物美价廉的食材。

    4、食品加工精益求精

    为了给消费者提供新鲜、营养、美味的食品和更全面的餐饮服务,德佰隆以合理、科学、规范的现代化加工模式,对每一批食品都经过统一检测加工才能配送出仓,所有食品的加工过程及出口均有专人进行过程检测及出口检验,并记录检验结果,确保食品的安全、营养、美味,提供大众的生产品质。

    5、食材洗涤

    原材料、办成品、成品的容器分开使用,干货、瓜果蔬菜、肉类食品的清洗池分开使用,避免交叉污染。须一浸、二洗、三清、四进框。蔬菜及肉类要经过严格检验,蔬菜去根、去老叶,肉类去皮毛。

    6、食材切配

    食材切配按“丁配丁”、“丝配丝”、“片配片”的要求力求精细。切配过程严格执行“三检制度”(自检、互检、专检)。

    7、专业管理,让您满意

    德佰隆经过不断的探索实践、改革创新,建立了行之有效的规范化管理、标准化服务的连锁经营方式,专业解决企事业团体单位饭堂后勤领域的繁琐事务。打破传统的食堂承包模式,实现连锁经营、统一采购、统一配送。并根据企业情况及就餐者需求量身规划设计最佳饮食解决方案,打造贴心的饭堂服务,实行科学化、现代化的膳食经营管理,实现与客户互利共赢的利益增值模式。



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