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火锅店剩汤底提炼再上餐桌 提炼油的危害

来源:原创 编辑:河北德佰隆餐饮管理有限公司 时间:2017-8-2 13:46:39
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 火锅一直是过人很喜欢的一种美食形式,以前,火锅都是冬天才食用的,不过,现在生活条件好了,饭店里都有空调,夏天也可以围坐在火锅旁品尝味道鲜美的火锅了,所以,现在的火锅店依然是人们常去的地方,看着火锅里那红红的辣椒油汤,顿时食欲大开。可是,最近,火锅店出大事了,一家标明正宗的火锅店被停业,这是怎么回事?

声明:图片来源网络,如有侵权,敬请告知

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  这家火锅店处于很好的位置,而且因为打出的牌子是“正宗”,所以,吸引了很多的顾客,生意非常好,可是令人想不到的是,这家的老板利欲熏心,为了赚更多的钱,猪油蒙了心,竟然干出损人的勾当,他命令厨师每天半夜将前一天剩下的火锅底料进行提炼,这些都是客人们吃剩的,按道理应该全部倒掉,但是,他们却提炼之后再端上去给其他的客人吃,这样就可以大大的节省成本,赚的钱也就更多。

  多行不义必自毙,这种行径被一位顾客发现,将这家火锅店揭露出来,记者也在这个火锅店跟踪调查,证实了这位老板的恶劣做法,将这家店告上法庭,目前这位老板以及厨师已经被拘留,等待他们的将是法律的判罚。

  一个商人如果全部是为了利益而做,那他离倒闭就不远了。虽然,商人的目的是为了赚钱,但是不能赚这种违背良心的钱,因为这种反复食用的火锅底料会给人们的健康带来巨大的伤害,那反复食用废弃油脂对健康有哪些伤害?我们一起来了解一下。

  1、形成致癌物。油脂反复的经过高温的蒸煮,容易产生致癌物质。这种多环芳烃类致癌物就是在反复的高温下产生,这是一种强致癌物质。所以,在平时的饮食中少吃油炸类的食品,尤其是避免炸食物的油脂反复使用。

  2、回收的油脂更容易酸败。回收的油脂一般都是经过客人食用的,这些油脂里面难免会有一些细菌,因此,回收之后这些油脂很容易腐败。而出现腐败不仅仅是味道不好,更重要的是会破坏脂肪酸产生一些有毒的物质,人食用之后会导致一些列的肠道问题,如恶心、呕吐、腹泻等,甚至发生食物中毒。

  3、回收的油脂中含有大量的杂质。正常的油脂是透明的,没有任何杂质的,但是,回收的油脂里面会含有很多的杂志,无论怎样过滤,这些杂志都存在油脂当中,当再一次加温,会导致这些杂质更加的活跃,而这些杂质进入人体之后就会变成毒素,增加身体肝脏和肾脏的负担,长期吃这样含有杂质的优质,会导致身体的重要脏器的加速损害和衰老,还有可能罹患一些疾病。


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